山のお宿 旭館 | 旭館だより。旭館や王滝村周辺の情報をお届けします。
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2012年1月25日 水曜日
昔ながらの小正月の行事として家々では米粉の団子をカエデの木に刺した「繭玉」を飾ります。 山里の農家にとって数少ない現金収入だった養蚕(お蚕様)を崇めるのが由来かもしれません。 私が子供の頃には八畳間いっぱいに飾りつけ家毎にその豪勢さを競ったものですが、 今は万事が軽少簡略になりました。 14日の...
2012年1月6日 金曜日
王滝村には古代から伝承されてきた独特な食文化があります。 灰汁抜きしたどんぐりの粉で作る「ひだみ」や川魚の発酵保存食である「万年鮨」がその代表格です。 この二つは伝統食の宝庫とも言える木曽谷でもここにしか残っていない貴重な味です。 万年鮨は米麹を使った発酵食品で琵琶湖の「鮒鮨」と似たものですが、生き...
2012年1月3日 火曜日
元旦はひたすら新年が穏やかなることを祈りました。 本年もどうぞ宜しく 昨年末ぎりぎりまで来シーズン用の薪の伐り出しをしました。 晩秋から初冬にかけて主にコナラ、ミズナラそれに栗、山桜などを伐採 して玉切り、運搬してさらに細断、割って薪小屋で一年近く自然に乾か します。最近は優れものの国産薪ス...
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